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不同油品的相关特点及大豆油的存储要点

         国家制定的豆油、菜油等油品的质量标准中,都明确规定不得掺入其他油脂。每种油均有特有的气味,这是油料作物固有的,如大豆油有豆味,花生油有花生味,菜籽油有菜籽味,芝麻油有芝麻特有的香味等。

        来了解几种不同植物油的特点---

花生油:优质花生油色泽淡黄至棕黄色,清晰透明,具有花生油固有的香味和滋味,无任何异味。

大豆油:优质的大豆油呈黄色至橙黄色,完全清晰透明,具有大豆油固有的气味。

菜籽油:优质的菜籽油呈黄色至棕色,清晰透明,具有菜籽油固有的气味。菜籽油中维生素E含量,在各种食用油中是较高的,还含有胡罗卜素、谷氨素等。

芝麻油:优质的芝麻油呈棕红色至棕褐色,清晰透明,有微量沉淀物,具有芝麻油固有的香味,耐藏性较其他植物油强。

色拉油:去除固体脂和蜡质,是精炼油在经脱色、脱臭、脱酸、脱胶等工序精制而成的高级食用植物油,一般无色、无臭、无味、澄清、透明,耐低温,储存时稳定性好。不含胆固醇,富含大量亚油酸和维生素E。

        大豆油是大家日常生活中常用的一种植物油,可以说是家庭厨房必备。但一般来说一瓶油要吃很久,那么如何储存就成为了大家较为关心的问题,事实上大豆油的储存并不难,而且方法也有很多。下面我们就来简单了解一下吧:

1、避光存放

        市面上的大豆油包装基本上都是透明的塑料桶,因此在储存时应存放在避光、干燥、阴凉、温度低的地方,同时尽量减少与空气和阳光的接触。

2、避热存放

        很多人喜欢把油放在灶台旁边,这样便于炒菜,其实这样不利于储存,正确的方法应该是远离这些热源。而一些小包装的大豆油,也可以直接放在冰箱内保险储存,但避免冷冻。

3、密封储存

        大豆油在存放前,要密封好,不透气。使用后,要注意及时盖严桶盖。

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